Ganze Walnüsse verleihen diesem kernigen Brot seine unverwechselbar besondere Geschmacksnote. Außen ist der halbe Kilo Wecken zweimal kräftig eingeschnitten und mit weißem Mehl fein bestäubt.
Zutaten: Mehl (WEIZEN (32%), ROGGEN), Wasser, Natursauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), WALNÜSSE (13%), Speisesalz unjodiert, Hefe, WEIZENGLUTEN, SOJAMEHL, Stärke (Mais)
Nährwertdeklaration | pro 100 g*: |
---|---|
Energie | 1296 kJ / (308 kCal) |
Fett | 9,6 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
Kohlenhydrate | 44 g |
davon Zucker | 3,5 g |
Ballaststoffe | 4,7 g |
Eiweiß | 8,7 g |
Salz | 1,5 g |
* verzehrfertig