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Mit Liebe zum Besonderen und einem großen Brotbuffett begeistern wir unsere Haubis Kunden seit über 100 Jahren. Die Haubis Mission Haubis ist wichtiger Arbeitgeber und bietet die Lehre für verschiedene Ausbildungsberufe für die Region.
Illustration zum Haubis Krustenbrot-REZ Ofenfrisches Brot & Gebäck von Haubis
Das Haubis Brotkörbel ist ein Verwöhnkörberl für Genießer. REZ Werde Teil von unserem Team und starte mit einer Lehre!
Das Ährenbündel spielt für Haubis eine wichtige Rolle. Wir freuen uns dich kennenzulernen!

Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d), 2027

Verstärke unser familiäres Team!

Anstellungsart

Lehre

Wochenstunden

40 h

Vertragsart

Lehrvertrag

Ort

3252 Petzenkirchen

Eintritt

ab August 2027

Haubis.Mehrwert

  • benefit - Oeffis
  • benefit - Gratis Pausen-Gebaeck
  • benefit - Mitarbeiterrabatte
  • benefit - Mitarbeitergeschenke
  • benefit - Firmenevents
  • benefit - Gesundheitsfoerderung
  • benefit - Sport_Freizeitangebote
  • benefit - Weiterbildungsmoeglichkeit
  • benefit - Karriere Entwicklungsmoeglichkeiten
  • benefit - Vergünstigter Strompreistarif
  • benefit - Corporate Benefits
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Du willst nicht „nur backen“, sondern verstehen warum ein Teig so reagiert – und wie man Prozesse besser macht? Wenn du gern tüftelst, dann bist du bei uns genau richtig. In der Lehre als Backtechnolog:technologin lernst du bei Haubis modernes Backhandwerk mit Technik, Daten und Labor-Feeling. Du erkennst schnell Fortschritte, weil du deine Verbesserungen direkt im Ergebnis siehst. Starte deine Lehre ab August 2027 an unserem Ausbildungsstandort in 3252 Petzenkirchen.

Wir bieten:

  • Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d) ab August 2027
  • Lehrzeit: 3,5 Jahre
  • Ausbildungsstandort: 3252 Petzenkirchen, Kaiserstraße 8
  • Ausbildung mit starken Begleiter:innen: erfahrene Lehrlingsbeauftrage und ein Team aus rund 60 Haubis-Lehrlingen
  • Weiterbildung: z.B. Lehre mit Matura, interne Lehrlingsseminare, Persönlichkeitsbildung
  • Haubis.Mehrwert: Öffi-Ticket, Gratis-Jausen-Gebäck, Mitarbeiter-Rabatte, Mitarbeiter-Geschenke, Firmenevents, Gesundheitsförderung, Sport- und Freizeitangebote, Arbeitskleidung inkl. Reinigung, Weiterbildungsmöglichkeiten, Karriereentwicklungsmöglichkeiten, vergünstigter Strompreistarif, Online-Shopping Plattform „corporate benefits“
  • Lehrlingseinkommen (1. Lehrjahr): € 858,85 brutto/Monat (KV Bäcker inkl. Überzahlung)

Das bringst du mit:

  • Pflichtschulabschluss / erfüllte Schulpflicht zu Ausbildungsbeginn
  • Deutschkenntnisse: Du verstehst Anweisungen und kannst im Team kommunizieren.
  • Gutes Mathe-Verständnis und analytisches Denken: Rechnen schreckt dich nicht ab und du willst verstehen, warum etwas so wird und wie man´s besser macht.
  • Interesse an Technik und Lernbereitschaft: Du willst verstehen wie Maschinen, Anlagen und Abläufe funktionieren und lernst gern Neues.
  • Verlässlich und motiviert: Du kommst pünktlich, hältst Absprachen ein und bleibst dran – auch wenn’s mal stressig wird. Motivation heißt bei uns: du gibst nicht gleich auf und bleibst dran, bis das Ergebnis passt.
  • Teamfähig, neugierig und offen: Du arbeitest gern mit anderen zusammen, willst Neues lernen und ausprobieren.

Deine Aufgaben:

  • Anlagen & Mess-/Steuerungstechnik bedienen und überwachen: Mess-, Steuer- und Regelungseinrichtungen im Produktionsprozess bedienen, Werte im Blick behalten und Anlagen richtig einstellen.
  • Analyseergebnisse lesen & für Einstellungen nutzen: Ergebnisse interpretieren und daraus passende Rezeptur- bzw. Anlageneinstellungen ableiten.
  • Backversuche durchführen & Qualität verbessern: Backtests machen, Einflüsse von Rohstoffen und Hilfsstoffen erkennen und die Gebäckqualität gezielt weiterentwickeln.
  • In der Versuchsbäckerei mitentwickeln & Prozesse optimieren: An neuen Rezepten/Produkten mitarbeiten, Arbeitsabläufe dokumentieren und Herstellungsprozesse analysieren und verbessern.
  • Rohstoffe organisieren & prüfen: Bestellungen durchführen, Roh- und Hilfsstoffe auswählen, annehmen, auf Verwendbarkeit prüfen und richtig lagern.
  • Rezepturen genau abwiegen & vorbereiten: Zutaten abmessen und abwägen, exakt nach Rezeptur - das ist beim Backen entscheidend.
  • Teige herstellen & aufbereiten, sodass sie maschinell oder handwerklich zu Brot, Gebäck und Feinbackwaren verarbeitet werden können.
  • Gär- und Backprozess steuern: Gärvorgang, Teigruhe und Teiglockerung überwachen sowie Brot, Gebäck und Feinbackwaren backen.
  • Feinbackwaren fertigstellen & Produkte fachgerecht lagern: Überzüge und Füllungen herstellen, füllen, bestreichen, glasieren, zuckern sowie Backwaren lagern, kühlen oder tiefkühlen.

Deine Lehre als Backtechnologe/-technologin bei Haubis.

Diese Stelle hat dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung. Jetzt bewerben