Im Haubis Genussblog erfährt man alles rund um Brot und Gebäck mit hilfreichen Tips und Rezepten wie den Brot-Spießen.

Der Haubis GenussBlog

Rezepte & Küchentipps

15.11.2022

Das beste Lebkuchen-Rezept

Ein saftig-weicher Lebkuchen gehört zur Weihnachtszeit wie der Christbaum oder die Vanillekipferl! Besonders köstlich ist er, wenn man ihn mit Mandelsplittern, Schoko-Glasur oder Zuckerguss verziert. Lebkuchen ist ein Alleskönner: Durch die geringe Feuchtigkeit im Teig und die Zugabe von Honig bleibt er besonders lange haltbar. Besonders toll macht sich der Lebkuchen als personalisiertes Geschenk oder als naschbare Deko am Weihnachtsbaum.

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07.11.2022

Krapfen am Stiel: Wir versüßen dir die Faschingszeit!

Was darf an Fasching auf keinen Fall fehlen? Der Krapfen! Jeder liebt es – das runde, luftige Germgebäck mit der Marillenfüllung! Unsere Haubis Wachauer Marillenkrapfen schmecken natürlich ganz pur und so wie sie von unseren Bäckern gemacht werden ausgezeichnet. Dennoch haben wir für euch ein paar Veredelungsideen vorbereitet, wie ihr die klassischen Marillenkrapfen ein bisschen aufhübschen könnt. Raus gekommen sind unsere "Krapfen am Stiel". Nicht nur geschmacklich der Hit, sondern auch etwas fürs Auge!

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02.11.2022

Vanillekipferl – die Klassiker am Keksteller

Es gibt Keks-Sorten, wie die Vanillekipferl, die dürfen einfach nicht fehlen auf unserem weihnachtlichen Keksteller. Die Vanillekipferl haben in Österreich lange Tradition und wir bei Haubis sind bekanntlich in allen Bereichen sehr traditionsbewusst. Deshalb möchten wir euch unser liebstes Rezept verraten für herrlich mürbe Vanillekipferl, die auf der Zunge zergehen.

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Rund ums Brot

07.07.2022

Handsemmel selber formen. Wir zeigen euch wie es geht!

Diese Unikate erfordern keine langwierige Kleinarbeit. Nur viel Übung. Damit formt sich eine Haubis Handsemmel wie von selbst. Bei Gebäck, das von Hand geschlagen wird – etwa der Haubis Handsemmel, wird die sortentypische Formgebung durch den Einsatz der Handkante bzw. durch das Einschlagen über dem Daumen geschaffen. 

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09.11.2021

Anleitung zum Mohnweckerlflechten

In Zeiten geschickter Maschinen mag es ein wenig altmodisch erscheinen, Gebäck mit der Hand zu flechten. Aber für das Haubis Mohnweckerl können wir uns beim besten Willen kein anderes Prozedere vorstellen. Wir zeigen euch, wie ihr im Handumdrehen euer eigenes Mohnweckerl flechte könnt.

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Gesunde Ernährung

01.09.2022

Vegane Snackideen – so vielseitig ist der Haubis Kartoffelring

Wenn unterwegs der kleine Hunger kommt, muss ein Snack her! Doch vegane Alternativen zu finden, kann manchmal zu einer kleinen Herausforderung werden. Unsere Lösung: Einfach unseren veganen Kartoffelring als Basis verwenden und köstliche, vegane Snacks zum Mitnehmen fürs Büro oder das nächste Picknick selber machen! Mit wenigen Handgriffen und ein paar frischen Zutaten entstehen tolle Snacks für unterwegs!

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17.06.2022

Sommerliche Brot-Salat-Bowls

Der Sommer naht mit großen Schritten und der Griller wird in den Gärten wieder angeheizt. Man sitzt in geselliger Runde zusammen und genießt die lauen Abende im Freien. Als Grillbeilage sollte das passende Brot bzw. Baguette nicht fehlen. Auch erfrischende Salate und Soßen sind ein Muss. Wir haben Brot und Salat kombiniert und herausgekommen sind zwei wunderbare Rezepte, die ihr euren Gästen entweder als Beilage servieren könnt oder einfach als leichtes Gericht an heißen Sommertagen genießen könnt.

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Hinter den Kulissen

Kolatschen backen heißt bei Haubis: Verführung zum Quadrat.
12.02.2021

Verführung zum Quadrat

Blick hinter die Kulissen: Ein perfekter Plunderteig gelingt nicht im Vorbeigehen! Luftige Plunderteig- und fein-buttrige Blätterteigspezialitäten geben Woche für Woche den Takt in der Haubis Feinbäckerei vor. Dass für beide Mehlspeiskategorien viel Sorgfalt und Zeit vonnöten ist, wissen viele von euch aus eigener Erfahrung. Besonders, wenn Topfenkolatschen auf dem Plan stehen.

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Haubis Marillen am Baum
25.07.2019

Die original Wachauer Marille – nur das Beste für unsere Haubis Krapfen!

Manchmal haben kleine, feine Unterschiede eine überraschend große Wirkung. Beim Haubis Marillenkrapfen ist es: natürlich die Füllung mit der feinen Wachauer Marille!

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Haubis Eigenlogistik LKW im Winter
15.03.2019

Haubis Tiefkühlogistik – Heute bestellt, morgen geliefert!

Um unsere hohen Ansprüche in Sachen Kundenservice Tag für Tag in die Tat umsetzen zu können, bedarf es einer tiefgekühlten, logistischen Meisterleistung. Unter dem Motto „Heute bestellt – morgen geliefert“ vollbringt unsere Logistik-Abteilung wahre Wunder.

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Allgemeines

Haubis Briochezopf pikant belegt mit Schinken und Käse
25.10.2019

Allerheiligen-Striezel

Brioche gibt es in den verschiedensten Größen und Formen und eignet sich hervorragend als Brauchtumsgebäck. So auch der Allerheiligenstriezel! Der Brauch hat sich entwickelt, um am Allerseelentag arme Leute mit Brot, Gebäck oder anderen Gaben zu beschenken.

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25.07.2019

Was wäre Brot ohne Hefe & ohne Natursauerteig?

Brot ohne Hefe und ohne Sauerteig? Geht das überhaupt? Überlegt doch mal was rauskommt, wenn man einen Teig nur aus Mehl und Wasser mischt und dann in den Backofen schiebt? Genau- es ergibt eine Flade! Das sogenannte Fladenbrot ist die "Urform" unseres heutigen Brotes und wurde durch 2 Erfindungen über die Jahre hinweg verbessert, nämlich Hefen und Backöfen.

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Tipps für den Lebensmitteleinzelhandel & Gastronomie

15.11.2022

Das beste Lebkuchen-Rezept

Ein saftig-weicher Lebkuchen gehört zur Weihnachtszeit wie der Christbaum oder die Vanillekipferl! Besonders köstlich ist er, wenn man ihn mit Mandelsplittern, Schoko-Glasur oder Zuckerguss verziert. Lebkuchen ist ein Alleskönner: Durch die geringe Feuchtigkeit im Teig und die Zugabe von Honig bleibt er besonders lange haltbar. Besonders toll macht sich der Lebkuchen als personalisiertes Geschenk oder als naschbare Deko am Weihnachtsbaum.

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07.11.2022

Krapfen am Stiel: Wir versüßen dir die Faschingszeit!

Was darf an Fasching auf keinen Fall fehlen? Der Krapfen! Jeder liebt es – das runde, luftige Germgebäck mit der Marillenfüllung! Unsere Haubis Wachauer Marillenkrapfen schmecken natürlich ganz pur und so wie sie von unseren Bäckern gemacht werden ausgezeichnet. Dennoch haben wir für euch ein paar Veredelungsideen vorbereitet, wie ihr die klassischen Marillenkrapfen ein bisschen aufhübschen könnt. Raus gekommen sind unsere "Krapfen am Stiel". Nicht nur geschmacklich der Hit, sondern auch etwas fürs Auge!

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