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Im Haubis Genussblog erfährt man alles rund um Brot und Gebäck mit hilfreichen Tips und Rezepten wie den Brot-Spießen.

Der Haubis GenussBlog

Rezepte & Küchentipps

Natursauerteig in Gläsern auf einem grauen Hintergrund
04.02.2026

Das ultimative Sauerteigbrot Rezept: So gelingt dir dein Brot zu Hause

Sauerteigbrot backen heißt: Zeit nehmen, Genuss spüren. Mit natürlichen Zutaten, viel Geduld und dem unverwechselbaren Aroma entsteht ein Brot, das innen saftig und außen herrlich knusprig ist. Entdecke die Magie des Handwerks – Schritt für Schritt zu deinem perfekten Sauerteigbrot.

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Winterspaziergaenge-mit-der-Familie
26.01.2026

Die perfekte Winterjause für Semesterferien & Ausflüge

Wenn die Semesterferien vor der Tür stehen, heißt es für viele Familien: raus an die frische Luft. Skifahren, Rodeln, Winterwandern oder ein gemütlicher Spaziergang im Schnee – Bewegung macht hungrig. Eine Jause soll wärmen, sättigen und neue Kraft schenken. Hochwertiges Brot bildet dabei die perfekte Basis: praktisch für unterwegs, vielseitig belegbar und fest verankert in der österreichischen Jausenkultur. Warum kräftige Brotsorten ideal für kalte Tage sind, welche Beläge besonders gut passen und wie die Jause zum kleinen Familienritual wird, zeigen wir in diesem Beitrag.

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Haubis Walnussbrot auf einem Teller mit aufgeschnittenen Käse und Gemüse
21.01.2026

Brot & Käse: Die perfekte Winterkombination

Wenn Jacken dicker werden und das Zuhause zum liebsten Ort wird, ist der perfekte Moment für Brot und Käse gekommen. Frisches Brot mit knuspriger Kruste trifft auf aromatischen Käse – eine Kombination, die wärmt, verbindet und perfekt zum Winter passt. Warum diese beiden Klassiker gerade in der kalten Jahreszeit unschlagbar sind und welche Paarungen besonders gut harmonieren, erfährst du in diesem Artikel.

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Rund ums Brot

Winterspaziergaenge-mit-der-Familie
26.01.2026

Die perfekte Winterjause für Semesterferien & Ausflüge

Wenn die Semesterferien vor der Tür stehen, heißt es für viele Familien: raus an die frische Luft. Skifahren, Rodeln, Winterwandern oder ein gemütlicher Spaziergang im Schnee – Bewegung macht hungrig. Eine Jause soll wärmen, sättigen und neue Kraft schenken. Hochwertiges Brot bildet dabei die perfekte Basis: praktisch für unterwegs, vielseitig belegbar und fest verankert in der österreichischen Jausenkultur. Warum kräftige Brotsorten ideal für kalte Tage sind, welche Beläge besonders gut passen und wie die Jause zum kleinen Familienritual wird, zeigen wir in diesem Beitrag.

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Paneologie Brot ist eine Wissenschaft
01.06.2023

Die 4 wichtigsten Brotgewürze

Mit den richtigen Brotgewürzen Fenchel, Anis, Koriander und Kümmel für selbstgebackenes Brot kann man viel bewirken! Wer liebt ihn nicht, diesen Duft nach frisch gebackenem Brot aus der Backstube? So wohlig, und warm, und schmeichelnd, und süßlich, und... Einfach herrlich! Ein Brotgewürz selber machen geht ganz leicht! Und wir klären, macht ein Brotgewürze ein Brot gesund?

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Gesunde Ernährung

01.01.2023

Vegane Snackideen – so vielseitig ist der Haubis Kartoffelring

Wenn unterwegs der kleine Hunger kommt, muss ein Snack her! Doch vegane Alternativen zu finden, kann manchmal zu einer kleinen Herausforderung werden. Unsere Lösung: Einfach unseren veganen Kartoffelring als Basis verwenden und köstliche, vegane Snacks zum Mitnehmen fürs Büro oder das nächste Picknick selber machen! Mit wenigen Handgriffen und ein paar frischen Zutaten entstehen tolle Snacks für unterwegs!

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17.06.2022

Sommerliche Brot-Salat-Bowls

Der Sommer naht mit großen Schritten und der Griller wird in den Gärten wieder angeheizt. Man sitzt in geselliger Runde zusammen und genießt die lauen Abende im Freien. Als Grillbeilage sollte das passende Brot bzw. Baguette nicht fehlen. Auch erfrischende Salate und Soßen sind ein Muss. Wir haben Brot und Salat kombiniert und herausgekommen sind zwei wunderbare Rezepte, die ihr euren Gästen entweder als Beilage servieren könnt oder einfach als leichtes Gericht an heißen Sommertagen genießen könnt.

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Hinter den Kulissen

Kolatschen backen heißt bei Haubis: Verführung zum Quadrat.
12.02.2021

Verführung zum Quadrat

Blick hinter die Kulissen: Ein perfekter Plunderteig gelingt nicht im Vorbeigehen! Luftige Plunderteig- und fein-buttrige Blätterteigspezialitäten geben Woche für Woche den Takt in der Haubis Feinbäckerei vor. Dass für beide Mehlspeiskategorien viel Sorgfalt und Zeit vonnöten ist, wissen viele von euch aus eigener Erfahrung. Besonders, wenn Topfenkolatschen auf dem Plan stehen.

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Haubis Marillen am Baum
25.07.2019

Die original Wachauer Marille – nur das Beste für unsere Haubis Krapfen!

Manchmal haben kleine, feine Unterschiede eine überraschend große Wirkung. Beim Haubis Marillenkrapfen ist es: natürlich die Füllung mit der feinen Wachauer Marille!

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Haubis Eigenlogistik LKW im Winter
15.03.2019

Haubis Tiefkühlogistik – Heute bestellt, morgen geliefert!

Um unsere hohen Ansprüche in Sachen Kundenservice Tag für Tag in die Tat umsetzen zu können, bedarf es einer tiefgekühlten, logistischen Meisterleistung. Unter dem Motto „Heute bestellt – morgen geliefert“ vollbringt unsere Logistik-Abteilung wahre Wunder.

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Allgemeines

Haubis Briochezopf pikant belegt mit Schinken und Käse
25.10.2019

Allerheiligen-Striezel

Brioche gibt es in den verschiedensten Größen und Formen und eignet sich hervorragend als Brauchtumsgebäck. So auch der Allerheiligenstriezel! Der Brauch hat sich entwickelt, um am Allerseelentag arme Leute mit Brot, Gebäck oder anderen Gaben zu beschenken.

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25.07.2019

Was wäre Brot ohne Hefe & ohne Natursauerteig?

Brot ohne Hefe und ohne Sauerteig? Geht das überhaupt? Überlegt doch mal was rauskommt, wenn man einen Teig nur aus Mehl und Wasser mischt und dann in den Backofen schiebt? Genau- es ergibt eine Flade! Das sogenannte Fladenbrot ist die "Urform" unseres heutigen Brotes und wurde durch 2 Erfindungen über die Jahre hinweg verbessert, nämlich Hefen und Backöfen.

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Tipps für den Lebensmitteleinzelhandel & Gastronomie

Natursauerteig in Gläsern auf einem grauen Hintergrund
04.02.2026

Das ultimative Sauerteigbrot Rezept: So gelingt dir dein Brot zu Hause

Sauerteigbrot backen heißt: Zeit nehmen, Genuss spüren. Mit natürlichen Zutaten, viel Geduld und dem unverwechselbaren Aroma entsteht ein Brot, das innen saftig und außen herrlich knusprig ist. Entdecke die Magie des Handwerks – Schritt für Schritt zu deinem perfekten Sauerteigbrot.

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Winterspaziergaenge-mit-der-Familie
26.01.2026

Die perfekte Winterjause für Semesterferien & Ausflüge

Wenn die Semesterferien vor der Tür stehen, heißt es für viele Familien: raus an die frische Luft. Skifahren, Rodeln, Winterwandern oder ein gemütlicher Spaziergang im Schnee – Bewegung macht hungrig. Eine Jause soll wärmen, sättigen und neue Kraft schenken. Hochwertiges Brot bildet dabei die perfekte Basis: praktisch für unterwegs, vielseitig belegbar und fest verankert in der österreichischen Jausenkultur. Warum kräftige Brotsorten ideal für kalte Tage sind, welche Beläge besonders gut passen und wie die Jause zum kleinen Familienritual wird, zeigen wir in diesem Beitrag.

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