Im Haubis Genussblog erfährt man alles rund um Brot und Gebäck mit hilfreichen Tips und Rezepten wie den Brot-Spießen.

Der Haubis GenussBlog

Rezepte & Küchentipps

11.08.2022

Haubis leichte Sommerküche: Drei aromatische Rezepte

Wenn die Tage heiß und die Nächte lau sind, steht uns der Sinn nach Sommerküche. Wobei die Bandbreite erfreulich weit reicht: vom leichten Salat mit einem schlanken Stück Baguette bis hin zum herzhaften, mehr oder weniger fleischlosen Stück vom Grill. Sie sind kostbar, diese Wochen, in denen wir draußen essen und draußen kochen können. Entsprechend wollen sie genutzt werden, um all die Genussmomente zu zelebrieren, die speziell der Sommer für uns bereithält. Geeiste Suppen, Terrinen aus Gemüse, luftige Mousses aus Frischkäse, variantenreiche Vorspeisen aus allen Ecken und Enden der Welt.

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07.07.2022

Handsemmel selber formen. Wir zeigen euch wie es geht!

Diese Unikate erfordern keine langwierige Kleinarbeit. Nur viel Übung. Damit formt sich eine Haubis Handsemmel wie von selbst. Bei Gebäck, das von Hand geschlagen wird – etwa der Haubis Handsemmel, wird die sortentypische Formgebung durch den Einsatz der Handkante bzw. durch das Einschlagen über dem Daumen geschaffen. 

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17.06.2022

Sommerliche Brot-Salat-Bowls

Der Sommer naht mit großen Schritten und der Griller wird in den Gärten wieder angeheizt. Man sitzt in geselliger Runde zusammen und genießt die lauen Abende im Freien. Als Grillbeilage sollte das passende Brot bzw. Baguette nicht fehlen. Auch erfrischende Salate und Soßen sind ein Muss. Wir haben Brot und Salat kombiniert und herausgekommen sind zwei wunderbare Rezepte, die ihr euren Gästen entweder als Beilage servieren könnt oder einfach als leichtes Gericht an heißen Sommertagen genießen könnt.

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Rund ums Brot

07.07.2022

Handsemmel selber formen. Wir zeigen euch wie es geht!

Diese Unikate erfordern keine langwierige Kleinarbeit. Nur viel Übung. Damit formt sich eine Haubis Handsemmel wie von selbst. Bei Gebäck, das von Hand geschlagen wird – etwa der Haubis Handsemmel, wird die sortentypische Formgebung durch den Einsatz der Handkante bzw. durch das Einschlagen über dem Daumen geschaffen. 

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09.11.2021

Anleitung zum Mohnweckerlflechten

In Zeiten geschickter Maschinen mag es ein wenig altmodisch erscheinen, Gebäck mit der Hand zu flechten. Aber für das Haubis Mohnweckerl können wir uns beim besten Willen kein anderes Prozedere vorstellen. Wir zeigen euch, wie ihr im Handumdrehen euer eigenes Mohnweckerl flechte könnt.

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Gesunde Ernährung

17.06.2022

Sommerliche Brot-Salat-Bowls

Der Sommer naht mit großen Schritten und der Griller wird in den Gärten wieder angeheizt. Man sitzt in geselliger Runde zusammen und genießt die lauen Abende im Freien. Als Grillbeilage sollte das passende Brot bzw. Baguette nicht fehlen. Auch erfrischende Salate und Soßen sind ein Muss. Wir haben Brot und Salat kombiniert und herausgekommen sind zwei wunderbare Rezepte, die ihr euren Gästen entweder als Beilage servieren könnt oder einfach als leichtes Gericht an heißen Sommertagen genießen könnt.

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21.04.2022

Vegan Backen: Tipps & Tricks

Veganes Backen liegt im Trend. Auch unsere Haubis Bäckermeister haben für euch eine neue vegane Mehlspeise kreiert: die Donauwelle. Was ist eigentlich zu beachten, wenn man alle tierischen Lebensmittel bei Kuchen-Rezepten weglassen möchte? Vegane Backrezepte lassen sich nicht nur kinderleicht umsetzen, sondern sind auch genauso lecker wie andere Mehlspeisen. Wir zeigen euch ein paar Tipps und Tricks, wie euch der nächste vegane Kuchen sicherlich gelingt.

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Hinter den Kulissen

Kolatschen backen heißt bei Haubis: Verführung zum Quadrat.
12.02.2021

Verführung zum Quadrat

Blick hinter die Kulissen: Ein perfekter Plunderteig gelingt nicht im Vorbeigehen! Luftige Plunderteig- und fein-buttrige Blätterteigspezialitäten geben Woche für Woche den Takt in der Haubis Feinbäckerei vor. Dass für beide Mehlspeiskategorien viel Sorgfalt und Zeit vonnöten ist, wissen viele von euch aus eigener Erfahrung. Besonders, wenn Topfenkolatschen auf dem Plan stehen.

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Haubis Marillen am Baum
25.07.2019

Die original Wachauer Marille – nur das Beste für unsere Haubis Krapfen!

Manchmal haben kleine, feine Unterschiede eine überraschend große Wirkung. Beim Haubis Marillenkrapfen ist es: natürlich die Füllung mit der feinen Wachauer Marille!

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Haubis Eigenlogistik LKW im Winter
15.03.2019

Haubis Tiefkühlogistik – Heute bestellt, morgen geliefert!

Um unsere hohen Ansprüche in Sachen Kundenservice Tag für Tag in die Tat umsetzen zu können, bedarf es einer tiefgekühlten, logistischen Meisterleistung. Unter dem Motto „Heute bestellt – morgen geliefert“ vollbringt unsere Logistik-Abteilung wahre Wunder.

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Allgemeines

Haubis Briochezopf pikant belegt mit Schinken und Käse
25.10.2019

Allerheiligen-Striezel

Brioche gibt es in den verschiedensten Größen und Formen und eignet sich hervorragend als Brauchtumsgebäck. So auch der Allerheiligenstriezel! Der Brauch hat sich entwickelt, um am Allerseelentag arme Leute mit Brot, Gebäck oder anderen Gaben zu beschenken.

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25.07.2019

Was wäre Brot ohne Hefe & ohne Natursauerteig?

Brot ohne Hefe und ohne Sauerteig? Geht das überhaupt? Überlegt doch mal was rauskommt, wenn man einen Teig nur aus Mehl und Wasser mischt und dann in den Backofen schiebt? Genau- es ergibt eine Flade! Das sogenannte Fladenbrot ist die "Urform" unseres heutigen Brotes und wurde durch 2 Erfindungen über die Jahre hinweg verbessert, nämlich Hefen und Backöfen.

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Tipps für den Lebensmitteleinzelhandel & Gastronomie

11.08.2022

Haubis leichte Sommerküche: Drei aromatische Rezepte

Wenn die Tage heiß und die Nächte lau sind, steht uns der Sinn nach Sommerküche. Wobei die Bandbreite erfreulich weit reicht: vom leichten Salat mit einem schlanken Stück Baguette bis hin zum herzhaften, mehr oder weniger fleischlosen Stück vom Grill. Sie sind kostbar, diese Wochen, in denen wir draußen essen und draußen kochen können. Entsprechend wollen sie genutzt werden, um all die Genussmomente zu zelebrieren, die speziell der Sommer für uns bereithält. Geeiste Suppen, Terrinen aus Gemüse, luftige Mousses aus Frischkäse, variantenreiche Vorspeisen aus allen Ecken und Enden der Welt.

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07.07.2022

Handsemmel selber formen. Wir zeigen euch wie es geht!

Diese Unikate erfordern keine langwierige Kleinarbeit. Nur viel Übung. Damit formt sich eine Haubis Handsemmel wie von selbst. Bei Gebäck, das von Hand geschlagen wird – etwa der Haubis Handsemmel, wird die sortentypische Formgebung durch den Einsatz der Handkante bzw. durch das Einschlagen über dem Daumen geschaffen. 

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