Die perfekten Rezepte für den Sommer: Toast Hawaii, Pastrami-Sandwich und Sloppy Joe!
Den Sommer feiern wir mit möglichst viel Zeit im Freien. Dazu passen Gerichte, die minimalem Aufwand mit maximalem Genuss vereinen. Wir widmen uns diesmal also den absoluten Snack-Klassikern. Frei nach dem Motto: schnell auf dem Teller. Und natürlich in Verbindung mit Haubis Brot und Gebäck! Küche frei für unser Römerbrot, unser Bio-Petzenkirchner Bauernbrot und fürs Haubis Bosna Weckerl in neuen, coolen Rollen.
Rezept für eine amerikanische Snack-Legende: Sloppy Joe
| 4 | Haubis Bosna Weckerl |
| 2 | Paar Frankfurter Würstel |
| 200 g | Faschiertes |
| 1 | kleine Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 200 ml | passierte Tomaten |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Worcestersauce |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 4 EL | geriebener Cheddar-Käse |
| 1 kleiner Bund | frische Petersilie, fein gehackt |
| eventuell Zwiebelringe oder Röstzwiebeln zum Garnieren |
Zubereitung:
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Nun das Faschierte hinzufügen und krümelig anbraten. Das Tomatenmark, die passierten Tomaten, die Worcestersauce und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut durchrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Sie sollte dabei etwas eindicken. Inzwischen das Backrohr auf 180°C vorheizen und die Frankfurter in einem Topf mit Wasser erwärmen. Dazu die Würstel im heißen Wasser ziehen lassen, nicht kochen! Zuletzt die Haubis Bosna Weckerl aufschneiden und toasten. Mit je einem Frankfurter und einer Portion Sauce bestücken und mit geriebenem Cheddar bestreuen. Die gefüllten Weckerln im Ofen für etwa 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Zum Servieren mit gehackter Petersilie und Zwiebeln (frisch oder geröstet) garnieren.
Rezept für den Liebling der 1970er: Toast Hawaii
| 4 Scheiben | Haubis Römerbrot |
| 4 Scheiben | Kochschinken |
| 4 Scheiben | Fairtrade-Ananas (frisch oder aus der Dose) |
| 4 Scheiben | Gouda oder Emmentaler |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Zubereitung:
Zuallererst das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Römerbrot-Scheiben leicht mit Butter bestreichen und mit je einer Scheibe Kochschinken belegen. Darauf je eine Scheibe Ananas (geschält und vom Strunk befreit bzw. abgetropft) platzieren und mit einer Käsescheibe abschließen. Die Toasts nebeneinander auf ein Backblech legen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Rezept für einen Pastrami-Sandwich, wie im New Yorker Deli!
| 4 | Scheiben Haubis Bio-Petzenkirchner Bauernbrot |
| 200 g | Pastrami, dünn aufgeschnitten |
| 2 EL | Senf |
| 4 Scheiben | Gewürzgurke |
| 2 Blätter | Kopfsalat |
| 1 | kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten |
Zubereitung Klassisch:
Die Scheiben vom Bio-Petzenkirchner Bauernbrot leicht toasten und abkühlen lassen. Zwei der Scheiben mit Senf bestreichen und die Pastrami gleichmäßig darauf verteilen. Mit den Gewürzgurken, dem Kopfsalat und den Zwiebelringen belegen. Die verbleibenden Brotscheiben darauflegen, leicht andrücken und die Sandwiches zum Servieren halbieren.
Vegetarische Sandwich-Variante
| 4 | Scheiben Haubis Bio-Petzenkirchner Bauernbrot |
| 100 g | Rotkraut, fein geschnitten |
| 100 g | Kräuterseitlinge, in Scheiben geschnitten |
| 2 EL | Frischkäse |
| 2 EL | Apfelessig |
| 1 TL | Zucker |
| Pflanzenöl zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Zubereitung vegetarisch:
Zunächst das geschnittene Rotkraut mit Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer marinieren und kurz ziehen lassen. Inzwischen die Kräuterseitlinge in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Nun die Scheiben vom Bio-Petzenkirchner Bauernbrot leicht toasten und abkühlen lassen. Zwei der Scheiben mit Frischkäse bestreichen, das marinierte Rotkraut und die gebratenen Kräuterseitlinge darauflegen. Mit den verbleibenden Brotscheiben abschließen, das Ganze leicht andrücken und die Sandwiches zum Servieren halbieren.
Sommer, Freunde und gutes Essen!
Sommer mit Freunden ist die perfekte Zeit, um gemeinsam einfache und leckere Rezepte zu genießen. Toast Hawaii, Sloppy Joe und das Pastrami-Sandwich sind perfekte Speisen für die warme Jahreszeit, denn sie sind schnell und einfach zuzubereiten und machen jeden Sommerabend zu einem kulinarischen Erlebnis!
Erhältlich ist das Römerbrot, das Bio-Petzenkirchner Bauernbrot und das Haubis Bosna Weckerl (Vorratskörberl) in unseren Haubis Filialen!