Laugenbuttergipfel

Diese tief gebräunte Schönheit aus Butter-Croissant-Teig birgt einen unglaublich saftigen Flaum und eignet sich ideal zum Belegen oder Bestreuen. Nur, süß oder salzig? Da scheiden sich die Geister! Seine tolle Farbe bekommt dieses Croissant durch die Lauge. Perfekt belegt wird das Laugenbuttergipfel mit Weichkäse, Wallnüssen und süßem Aufstrich.

Zutaten

Zutaten: WEIZENMEHL, BUTTER (21%), Wasser, Hefe, Zucker, Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumjodat), WEIZENEIWEISS, HÜHNERVOLLEIPULVER, Quellmehl (WEIZEN), HÜHNEREIEIWEISSPULVER, Säureregulator: Natriumhydroxid