Butterbrot – Die Zeitschrift für Brotgenießer Nr. 9

In einer Zeit, in der alles in Bewegung zu sein scheint, steigt unsere Sehnsucht nach Halt. Nach Bekanntem, das uns Sicherheit gibt, und nach Werten, denen wir uns zugehörig fühlen. Vieles von dem, was wir heute suchen, steckt in unseren Traditionen. Nehmen wir unseren diesmaligen „Titelhelden“ als Beispiel: einen meisterhaft von Hand gefertigten Briochezopf. In ihm steckt mehr als das Wissen um seine qualitätsvollen Zutaten und seine formschöne Flechtung. Ein solcher Zopf ist ein Träger von Brauchtum, speziell zu Ostern oder zu Allerheiligen. Und er weckt, in all seiner Flaumigkeit, auch Erinnerungen – bei vielen Menschen von Kindesbeinen an.