Die Bedeutung der Fastenzeit: Ein Blick auf Tradition und Genuss
Die Fastenzeit ist eine Zeit der Besinnung, die in vielen Kulturen und Religionen weltweit praktiziert wird. Es ist eine Periode der Enthaltung, des Verzichts und der spirituellen Reflexion. Viele Menschen nutzen die Fastenzeit als Gelegenheit, bewusster zu leben bzw. sich bewusster und gesünder zu ernähren. In diesem Blog-Beitrag stellen wir euch unsere 3 „Fastenbrote“ vor und die dazu passenden Geschmackskombinationen, die euch schmackhaft durch die Fastenzeit begleiten!
Warum gibt es die Fastenzeit?
Die Fastenzeit erstreckt sich über 40 Tage. Sie symbolisiert die 40 Tage, die Jesus in der Wüste verbracht hat, um sich zu besinnen und zu fasten. Häufig wird das Fasten fälschlicherweise mit Hunger gleichgesetzt. Personen, die fasten, entscheiden sich jedoch bewusst dazu, auf bestimmte Nahrungsmittel, Getränke oder auch ungünstige Gewohnheiten zu verzichten. Die Gründe für das Fasten können vielfältig sein.
Haubis Brot und Gebäck: Ein Genuss während der Fastenzeit
Hochwertiges und vor allem vollwertiges Brot und Gebäck eignet sich wunderbar, um den Energiebedarf während der Fastenzeit zu decken. Im vielfältigen Haubis Sortiment findet sich eine ganze Menge an „Fastenbroten“ bzw. „Fastenweckerln“, die unseren Organismus beim Zurückschalten unterstützen. Vom leicht belegten Bio-Grahamweckerl am Morgen über die Scheibe Bio-Roggenbrot zum mittäglichen Salat bis hin zum Bio-Dinkelvollkornbrot, das den abendlichen Eintopf erst richtig rund macht.
Ein geniales Duo für die Fastenzeit
Gemüse und Getreide sind ein köstliches Gespann, wenn man von einer Kost mit viel tierischem Eiweiß auf eine fastentaugliche Ernährungsweise umsteigt.
Und sei es nur für ein paar Tage! Besonders Vollkornbrot und Vollkorngebäck enthalten einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die lange angenehm satt machen und noch dazu die Verdauung positiv unterstützen. Wichtig dabei ist, dass zu den Getreideprodukten ausreichend Flüssigkeit konsumiert wird. Nur dann können die Ballaststoffe ausreichend aufquellen und die gewünschte Wirkung zeigen.
Köstlich zu kombinieren
Suppen, Salate, Eintöpfe, Gemüse- oder leichte Fischgerichte ... Es gibt kaum einen Fastenklassiker, der sich nicht durch ein Stück ofenfrisches Brot oder ein knuspriges Gebäck begleiten ließe. Wir haben uns genussvoll mit unseren drei „Fastenbroten“ beschäftigt und jeweils ideale Geschmackskombinationen zum Haubis Bio-Roggenbrot, zum Bio-Vollkornbrot und zum Bio-Dinkelvollkornbrot gefunden.
Bio-Roggenbrot
Wer Weizen schlecht verträgt, wird mit diesem reinen Roggenbrot auf Basis unseres Natursauerteigs glücklich. Besonders, wenn es idealerweise mit feinen Gemüsekreationen wie diesen kombiniert wird:
- raffinierter Birnen-Sellerie-Suppe (Pastinaken, Salbei, frische Kresse) oder klarer Gemüsesuppe (Karotten, Lauch, Sellerie, Kartoffeln, Erbsen, Salz, Pfeffer, Suppengrün, Petersilie)
- feinem Vogerlsalat mit Apfelstückchen, garniert mit Walnüssen, Honig und geriebenem Parmesan (dazu passen fettarme Fische wie Kabeljau, Seelachs und Forelle)
- Kichererbsen-Curry (Kichererbsen, Karotten, Mango und/oder Ananas, Petersilie, Muskatnuss, Koriander)
Bio-Vollkornbrot
Wie der Name schon sagt, nützt das Haubis Bio-Vollkornbrot die volle Kraft biologisch angebauten Getreides. Also auch den mit guten Fettsäuren angereicherten Keimling. Wir empfehlen es ganz besonders zu folgenden Fastenklassikern:
- würziger Krautsuppe (Kraut, Kartoffeln, Karotten, Fenchel, Sellerie, Kümmel) oder traditioneller Stosuppe (Wasser, Salz, Kümmel, Mehl und Sauerrahm)
- gegartem Wirsing mit Zwiebeln, Äpfeln, Kreuzkümmel, Pfeffer, etwas Muskatnuss und frischer Petersilie (dazu passen fettarme Fische wie Kabeljau, Seelachs und Forelle)
- buntem Kohlsprossen-Eintopf (Kohlsprossen, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, etwas Kümmel)
Bio-Dinkelvollkornbrot
Schon Hildergard von Bingen schätzte die harmonisierende Wirkung von Dinkel für stärkende Kuren. Das nussige Aroma unseres Bio-Dinkelvollkornbrotes harmoniert ganz wunderbar mit traditionellen und neuen Fastengerichten:
- erfrischender Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe oder Frühlingszwiebelsuppe mit frischem Schnittlauch
- gedünstetem Spinat mit Zwiebeln, garniert mit gerösteten Nüssen (z. B. Macadamianüssen), dazu ein hart gekochtes Ei oder Spiegelei (dazu passen fettarme Fische wie Kabeljau und Forelle)
- russischem Roten-Rüben-Eintopf (Rote Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Karfiol, Kartoffeln, Bohnen, Kümmel, Zimt, Koriander, Muskatnuss, etwas Chili)
Genussvolle Fastenzeit mit Haubis Brot und Gebäck
Lasst euch von unseren ausgewählten “Fastenbroten” inspirieren, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch euren Verzicht auf bestimmte Genüsse während dieser besonderen Zeit begleiten!
Erhältlich sind die Brote in unseren Haubis Backstuben!