Ein Sommergenuss mit Haubis Baguette Rustikal: Frischkäse, Tomaten und Basilikum
Tauche ein in den sommerlichen Genuss eines einfachen und dennoch raffinierten Gerichts: Haubis Baguette Rustikal mit Frischkäse, Tomaten und Basilikum. Die Kombination aus knusprigem Baguette, cremigem Frischkäse, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum ist ein wahres Fest für die Sinne. Entdecke den perfekten Snack für warme Abende im Freien und lass dich von den lebendigen Farben und verlockenden Aromen verzaubern. Ein Gaumenschmaus, der dich garantiert begeistern wird!
Ein Rezept von David Fasching, 4*S Dorfhotel Fasching
Ein warmer Sommerabend, ein gedeckter Tisch im Freien und die Vorfreude auf ein köstliches Gericht – es gibt nichts Schöneres, um die entspannte Atmosphäre dieser Jahreszeit zu genießen. David Fasching, aus dem 4*S Dorfhotel Fasching in Fischbach, ein Haubis Partnerbetrieb, hat für uns ein tolles Sommergericht kreiert. Eine einfache und dennoch raffinierte Speise, die perfekt zu einem lauen Abend passt: Haubis Baguette Rustikal mit Frischkäse, Tomaten und Basilikum. Die Kombination dieser frischen Zutaten auf einem knusprigen Baguettebrot ist ein wahrer Gaumenschmaus, der euren Gaumen verwöhnen wird.
(c) Außenansicht Dorfhotel Fasching (c) Dorfhotel Fasching_G.A.Service GmbH_MühlbacherHaubis Baguette Rustikal
Das Haubis Baguette Rustikal ist ein wahrer Genuss für alle Brotliebhaber. Mit seiner knusprigen Kruste, die von röstig-malzigen Aromen geprägt ist, und der flaumig saftigen Krume erfüllt es alle Erwartungen an das französische Nationalbrot. Diese handwerkliche Qualität und Geschmacksvielfalt machen es zum Liebling der Österreicher. Ob süße oder herzhafte Belege, das Haubis Baguette Rustikal ist ein Alleskönner, der sich vielseitig kombinieren lässt. Von herzhaftem Aufschnitt und Käse bis hin zu frischen Früchten und Konfitüren – Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Besonders gut passt es zu unserem Frischkäsemousse, Tomaten und Basilikum-Teller. Los geht's mit der Zubereitung!
Frischkäsemousse
| 160 g | Frischkäse |
| 120 g | Sauerrahm |
| 2 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Obers |
| Etwas | Salz & Pfeffer aus der Mühle |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| Etwas | Chili Öl |
| Etwas | Olivenöl |
| Etwas | Weißer Balsamico Essig |
Zubereitung der Frischkäsemousse
- Frischkäse und Sauerrahm mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren und mit den Aromen abschmecken.
- Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Gelatine in einem kleinen Topf langsam erwärmen und mit 2 – 3 EL von der Frischkäse-Masse angleichen.
- Danach die Gelatine zügig in die Masse leeren und gut verrühren.
- Mit der Gummispatel das geschlagene Obers unterheben und die Mousse für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Basilikumpesto
| 1 Bund | Basilikum |
| 250 ml | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | geröstete Pinienkerne |
| 40 g | Parmesan |
| Etwas | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
| Etwas | Zitronensaft |
Zubereitung des Basilikumpesto
- Basilikum waschen und Parmesan reiben.
- Beides gemeinsam mit dem Knoblauch und den gerösteten Pinienkerne fein hacken.
- Das Olivenöl mit einem Stabmixer einmixen.
- Mit den Aromen abschmecken.
Zum Fertigstellen
| 2 | Haubis Baguette Rustikal |
| 3 | reife Rispenparadeiser |
| Etwas | dunkler Balsamico-Essig |
| Etwas | Olivenöl |
| Etwas | Salz |
| Etwas | Oregano, Majoran und Basilikum |
| 10 | bunte Cocktailparadeiser |
| 6 Stück | Baby-Mozzarella |
| Einige | Paradeiserchips |
Haubis Baguette Rustikal mit Frischkäse, Tomaten und Basilikum genussvoll anrichten
Rispenparadeiser in hauchdünne Scheiben schneiden und mit Balsamico-Essig, Oliven, Salz, Majoran und Oregano marinieren. Die Cocktailparadeiser nach Belieben zerteilen und ebenfalls mit Essig, Öl und Salz marinieren. Mit den restlichen Zutaten garnieren.
Natürlich kann das ganze auch mit grünem Salat und Kräutern angerichtet werden!
Viel Spaß beim Nachkochen!
