Haubis Bio-Produkte im ****Biohotel RUPERTUS, Leogang

Biohotel Rupertus Außenansicht

Im Biohotel RUPERTUS in Leogang genießen Gäste erstklassiges Bio-Brot und -Gebäck von Haubis. Unter dem Motto "100 Prozent bio – 100 Prozent echt" erleben die Gäste authentische Gastfreundschaft im absoluten Einklang mit der Natur.

Das 4-Stern Biohotel Rupertus in Leogang

Das ****Biohotel RUPERTUS in den Leoganger Steinbergen bietet eine besondere Form von Luxus. 

Wenn Nadja Blumenkamp von ihrem Haus erzählt, klingt alles so einfach und selbstverständlich: Die stilvollen Zimmer, ausgestattet mit aus gewählten Naturmaterialien. Die biologische Küche auf Zwei-Hauben-Niveau. Der Wellnessbereich, der sich bis in den Garten hinaus erstreckt.  
Die GreenBar mit ihrem ausschließlich ökologischen Getränkeangebot. Die Investition in grüne Energie, Elektrofahrzeuge und E-Tankstellen. Das Biohotel RUPERTUS ist wie der Realität gewordene Traum von einem klimaneutralen Urlaub – bis hin zur absolut nachhaltigen Anreise mit Bahn, Bus und Abholservice.

Biohotel Rupertus Frau BlumenkampNadja Blumenkamp (c) Biohotel Rupertus / Heldentheater

Wertschätzung und Verantwortungsbewusstsein

Tatsächlich ist diese absolut „runde Sache“ das Ergebnis einer gemeinsamen Überzeugung, die über die Jahrzehnte gewachsen ist. Denn sowohl für die Senior-Hotelchefs Sophie und Gottfried Herzog als auch für die zweite Gastgeber-Generation Nadja und Olaf Blumenkamp stand von Anfang an fest: Es geht um Wertschätzung und Verantwortungsbewusstsein. Für die wunderbare Naturlandschaft direkt vor der Hoteltür genauso wie für den Pinzgau. Für die Gäste genauso wie für sich selbst.

Biohotel Rupertus. Gemüse im Arm(c) Biohotel Rupertus/ Stechaubauer-Heldentheater

„Für uns ist bio der einzig richtige Weg, wenn es um die Produktion von Lebensmitteln geht. Andere Bereiche folgen dann ganz automatisch.“

Nadja Blumenkamp, Biohotel Rupertus

Echte, ehrliche Küche im Biohotel Rupertus

„Schon in den 1970er-Jahren, als meine Eltern den Gasthof RUPERTUS gebaut haben, gab es bei uns eine echte, ehrliche Küche“, erinnert sich die Hotelchefin. „Es wurde immer frisch und ohne Fertigprodukte gekocht. Ganz traditionell nach einer Philosophie, die heute als ‚nose to tail‘ in aller Munde ist.

Die Tiere für unseren Fleischbedarf wurden im Ganzen gekauft und so restlos wie möglich verarbeitet.“ Sophie Herzog begann damals mit dem „Salzburger Biofrühstück“ aus den gesammelten Köstlichkeiten der Region. „So wurde der Grundstein für etwas gelegt, das wir seit 2008 vollinhaltlich leben. Und zwar vom Papier an der Rezeption bis hin zu den verwendeten Putzmitteln.“

Biohotel Rupertus - Gedeckter Tisch(c) Biohotel Rupertus / Heldentheater

Biohotel RUPERTUS ist ein klimaneutrales Haus mit Biozertifizierung

Für eine Biozertifizierung braucht es Konsequenz, für die Zertifizierung als klimaneutrales Haus nicht minder. Umso stolzer ist die Gastgeberfamilie, dass das Biohotel RUPERTUS das erste doppelt zertifizierte Hotel im Salzburger Land ist. Außerdem Mitglied der Biohotels und des BioParadies SalzburgerLand.

„Das alles funktioniert nur mit einem guten Netzwerk an zuverlässigen Partnern. Da zählen die Hühnerzüchter in Gehweite zum Hotel genauso dazu wie ein gewisser, etwas weiter entfernt gelegener Spezialist für bestes Bio-Brot und -Gebäck. Haubis stand schon bei meinen Eltern hoch im Kurs“, berichtet die Hotelchefin. „Als wir zertifiziert wurden, hat sich einfach unsere Bestellliste ein wenig geändert. Zum Glück bietet Haubis ja eine riesige Auswahl an Bioprodukten in einer wirklich tollen Qualität.“

Bio-Produkte von Haubis

Nadja Blumenkamp, Biohotel RUPERTUS:

„Unsere wunderbare Naturlandschaft erhalten – für unsere Gäste genauso wie für künftige Generationen. Das ist und bleibt wichtig."

Entschleunigung – eine Medaille mit zwei Seiten

Als Gastgeberin aus Leidenschaft hatte es Nadja Blumenkamp in den letzten Wochen und Monaten wahrlich nicht leicht. Das Gefühl der Entschleunigung, von dem die Gäste im ****Biohotel RUPERTUS normalerweise schwärmen, zeigte sich plötzlich auf einer ganz anderen Ebene. 

„Wir haben beschlossen, nicht den Kopf hängen zu lassen und aus der weggefallenen Hochsaison das Beste zu machen“, erinnert sich Nadja Blumenkamp. „Mit dem Urvertrauen, dass sich die Dinge stets wieder zum Besseren wenden. Auf einmal war Zeit da, Weihnachten im engsten Familienkreis zu feiern. Oder Gedanken über neue Projekte zuzulassen. Unser kleines, aber feines Kochbuch ist eines dieser positiven Ergebnisse aus dem Lockdown.“

Und mit ein wenig Abstand könnten sich noch mehr ergeben. „Viele Menschen überdenken gerade ihre Konsumgewohnheiten“, freut sich die Hotelchefin. „Sie haben festgestellt, dass sie mit ihren Entscheidungen mitbestimmen können, in welche Richtung unsere Welt unterwegs ist. Der angestaubte Öko-Touch, den bio früher vielleicht hatte, ist endgültig einer neuen Erkenntnis gewichen: Bio ist Spaß, ist bunt, ist Design. Und ein Weg, um mich wohler in meiner Haut zu fühlen.“

Biohotel Rupertus - Gedeckter Tisch(c) Biohotel Rupertus / Heldentheater

Haubis als Partner für die Gastronomie

Auf unsere Haubis Produkte können Sie zählen. Von der Rezeptentwicklung über den Einkauf der Rohstoffe bis hin zum Backen und Liefern machen wir alles selbst. Das hilft uns, stets den Überblick zu bewahren und unsere – und Ihre – hohen Ansprüche zu erfüllen.

Nahezu 100 Prozent unserer Lieferanten, Produkte und Rohstoffe kommen aus Österreich mit überwiegend regionaler Herkunft. Haubis gastronomische Bandbreite reicht vom Imbiss bis zum Haubenlokal. Das wäre allein schon ein Grund, Haubis als Komplettanbieter zu bezeichnen. Tatsächlich meint Haubis damit die umfassende Sortimentsbreite. Mit Brot und Gebäck, Pizzen und Snacks sowie exklusiven Konditoreiwaren ist Haubis der ideale Partner für die Gastronomie. Immer und überall, in Bio-Qualität oder für vegane oder glutenfreie Ansprüche. 

Gastronomie-Angebot Seminar

Haubis als Gastronomie-Partner

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Haubis als Gastronomie-Partner

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Konzept: Melanie Laibl und Matthias Kronfuß
Text: Melanie Laibl
Fotos: Haubis GmbH;  Biohotel Rupertus/ Heldentheater