Steckerlbrot für's Lagerfeuer
Ein lauer Sommerabend, nette Freunde, ein Lagerfeuer und ein kleiner Snack zu kühlen Getränken – da denken wir an Steckerlbrot! Das Brot am Spieß ist schnell und einfach zubereitet und allseits beliebt, besonders auch bei Kindern.
VORBEREITUNG
Am schönsten ist es natürlich das Steckerlbrot direkt am offenen Lagerfeuer zu grillen. Das heißt Lagerfeuer anheizen und des Öfteren nachlegen, damit ein schöner Glutstock entsteht. Alternativ kann das Brot aber auch am Griller zubereitet werden.
Außerdem benötigt ihr Stöcke, am Besten von Haselnusssträuchern, die lang genug sind (mindestens 80 cm) um sie übers Feuer zu halten ohne dass es zu heiß wird.
Wir haben für euch eine kleine Anleitung inklusive Rezept.
Zutaten
| 500 g | Weizenmehl oder Weizenvollkornmehl |
| 1 Pkg. | Germ (Hefe) |
| 300 ml | lauwarmes Wasser |
| 10 g | Salz |
| 40 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Germ in etwas Wasser auflösen und glattrühren. Das restliche Wasser, Salz und Mehl dazumischen und das Olivenöl einarbeiten. Den Teig kräftig kneten und zugedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig nochmals kneten und in gleich große Portionen teilen.
Jedes Teigstück nochmals einzeln durchkneten und zu einer Rolle Formen. Danach das Stockende spiralenförmig umwickeln und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Das Brot über der Glut (keine direkte Flamme) 10 Minuten unter ständigem drehen backen, bis es sich leicht vom Stock lösen lässt.
Verfeinern
Um dem Brot mehr Geschmack zu verleihen können direkt in den Teig frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Oregano oder Salbei eingearbeitet werden. Auch getrocknete Tomatenstückchen oder Speck bringen Abwechslung.
Alternativ kann das Brot nach dem Backen auch mit Knoblauch-, Chili- oder Kräuteröl eingepinselt werden.
Steckerlbrot schmeckt herrlich zu Gegrilltem aber auch einfach nur als Snack und ist ein absoluter Partyhit!
Habt ihr's schon mal versucht?