Zuwachs in der Glutenfrei-Familie
Dass „glutenfrei“ und „geschmackvoll“ sehr wohl zusammengeht, beweisen wir mit unserer bestens eingeführten Produktpalette. Nun hat sich unser Produkt-Entwicklungsteam an besonders knifflige neue Rezepturen gewagt: das glutenfreie Croissant und das glutenfreie Laugenstangerl.
Glutenfrei: Was kommt als Nächstes?
Glutenfreie Kaisersemmel, Kornspitz, Saatenriegel, Ciabatta, Landbrot und Saatenbrot. Schokomuffin, Heidelbeermuffin und Brioche. Was kommt als Nächstes?
Wir meinen: etwas, das die Herzen von Glutenfrei-Genießern einmal mehr höherschlagen lässt. Ab sofort bieten wir zusätzlich zarte Laugenstangerln und duftige Croissants in der bekannt herausragenden – und sicheren – Qualität.
In unserer rein glutenfreien Backstube hergestellt, vorgebacken und in backstabile Folie verpackt, rücken die beiden Neuzugänge aus, um zwei weitere Positionen auf dem kulinarischen Wunschzettel abzuhaken.
Absolute Sicherheit, volles Vertrauen – vom Ofen bis zum Tisch:
Für den gastronomischen Einsatz kommt unser glutenfreies Sortiment portionsweise in backstabiler Folie verpackt. Für ein Extra ohne Aufwand.
Glutenfreies Backen
Die Aufgabe war alles andere als einfach, werden das Laugenstangerl und das Croissant doch beide für ihre besondere Konsistenz geschätzt. Will man diese ohne den Einsatz von klassischem Getreide wie Weizen erreichen, braucht es eine Kombination aus Erfahrung und Durchhaltevermögen. Denn es gilt, gänzlich ohne das für Menschen mit entsprechenden Allergien und Unverträglichkeiten problematische Klebeeiweiß Gluten auszukommen – und damit ohne einen Inhaltsstoff, der von sich aus schon zu einer guten Teigkonsistenz beiträgt.
Entsprechend intensiv haben wir an unseren Rezepturen getüftelt, um dem Haubis glutenfrei Laugenstangerl und dem Haubis glutenfrei Croissant genau die Geschmeidigkeit und Luftigkeit zu verleihen, für die ihre glutenhaltigen Vorbilder zu Recht beliebt sind. Wieder ist viel Handarbeit und Liebe zum Detail im Spiel. Wir finden, das schmeckt man!
