Eierlikörgugelhupf – Ein Kuchen mit Familientradition
In jeder Familie gibt es besondere Köstlichkeiten, die nur zu bestimmten Anlässen zubereitet werden – Bei Familie Haubenberger gehört auch der Eierlikörgugelhupf dazu. Dieser wird tatsächlich nur einmal im Jahr zur Winterzeit gebacken und entsprechend groß ist die Vorfreude darauf.
Schnell gezaubert – unser saftiger Eierlikörgugelhupf
Traditionen werden bei Haubis großgeschrieben. Sei es, wenn es um verschiedene Bräuche geht oder um Rezepte, die weitergegeben werden. Jeder Teig hat bei Haubis Zeit zu reifen und sein geschmackliches Potenzial zu entwickeln. Nach dem gleichen, natürlichen und gesunden Rhythmus hat auch das Unternehmen wachsen dürfen. Heute sind wir stolz, in einer Welt der multinationalen Konzerne nach wie vor als Familienunternehmen agieren zu können. Ein ganz besonderes Familienrezept ist der Eierlikörgugelhupf. Wir verraten euch, wie ihr im Handumdrehen einen flaumigen Kuchen zaubern könnt.
Zutaten für den Eierlikörgugelhupf:
| 5 Stück | Eier |
| 250 g | Zucker |
| 250 ml | neutrales Speiseöl |
| 130 g | Kartoffelmehl oder Maisstärke |
| 130 g | Weizenmehl |
| 1 Packung | Backpulver |
| 250 ml | Eierlikör |
Und so geht´s:
- Eier trennen, Dotter mit Zucker schaumig rühren, danach das Öl ganz langsam hinzufügen
- Kartoffelmehl, Weizenmehl und Backpulver vermengen und gründlich mit der Ei-Zucker-Öl-Mischung vermischen
- Wenn der Teig schön glatt ist, den Eierlikör untermischen
- Am Schluss die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben
- Gugelhupfform einfetten und mit ein bisschen Mehl oder Brösel stauben
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen
Der Eierlikörgugelhupf wird in 2 Stufen gebacken:
- Zuerst 35 Minuten bei 140 Grad, dann weitere 35 Minuten bei 170 Grad.
- Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
