Faschingsspaß und Gaumenschmaus: buntes Kuchen am Stiel-Rezept für süße Narrenfreuden!
Der Fasching steht vor der Tür und mit ihm die Zeit bunte Leckereien wie den Kuchen am Stiel zu verzehren. In der fröhlichen Jahreszeit des Faschings erwacht die bunte Welt der Verkleidungen, Musik und ausgelassenen Feiern. Doch neben den farbenfrohen Kostümen und der fröhlichen Atmosphäre spielt auch die kulinarische Seite eine entscheidende Rolle. In diesem Blog-Beitrag erfahrt ihr über den Ursprung des Faschings und außerdem teilen wir ein leckeres Rezept vom Kuchen am Stiel, damit eure Faschingsparty ein kulinarisches Fest wird!
Kuchen am Stiel für die süße Faschingszeit: Doch woher kommt der Ursprung des Faschings?
In Österreich ist der Fasching von einer langen Tradition geprägt, deren Ursprünge wahrscheinlich in heidnischen Bräuchen liegen. Die ursprüngliche Praxis, die Götter durch Maskeraden und Tänze zu ehren und böse Geister zu vertreiben, hat tiefe Wurzeln in dieser Zeit. Im Laufe der Zeit, insbesondere unter dem Einfluss des Christentums, haben sich aus diesen Bräuchen vielfältige regionale Traditionen entwickelt.
Die Faschingszeit heute
Heute wird der Fasching weltweit mit bunten Paraden, Kostümpartys und ausgelassenen Feiern zelebriert. Die Menschen schlüpfen in die unterschiedlichsten Verkleidungen, von historischen Figuren bis zu fantastischen Wesen, und feiern in großen Gruppen oder in kleineren Zusammenkünften.
Kulinarischer Fasching: mit Kuchen am Stiel und Co.
Faschingszeit ist Krapfenzeit! Dass in der Zeit des Faschings, Krapfen gerne genossen werden, ist ganz klar. Es gibt ja auch eine Vielzahl an Krapfenvariationen: mit Marillenfruchtfüllung, Erdbeerfüllung, Schoko- oder Vanillefüllung. Mit Zucker oder ohne Zuckerbestreuung. Für jeden ist etwas dabei. In unseren Haubis Backstuben findet ihr besonders in der Faschingszeit leckere Krapfen mit unterschiedlichen Füllungen.
Wer aber an Fasching mehr als nur Krapfen genießen möchte, für den haben wir ein leckeres und farbenfrohes Rezept: Kuchen am Stiel mit bunter Deko!
Zutaten für den Kuchen am Stiel:
| 100 g | Bitterschokolade |
| 225 g | Butter |
| 150 ml | Wasser |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 275 g | brauner Zucker |
| 150 g | Sauerrahm |
| 2 | Eier, verquirlt |
| Für die Glasur: | |
| 200 g | Bitterschokolade |
| 6 EL | Wasser |
| 3 EL | Schlagobers |
| 1 EL | Butter |
| Für die Verzierung: | |
| Streusel | |
| Smarties | |
| Zuckeraugen |
Zubereitung des Kuchens am Stiel:
- Als erstes ein Backblech (ca. 32 cm x 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Butter, Schokolade und Wasser in einem Topf unter ständigen rühren schmelzen.
- Dann Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen und mit Zucker vermengen.
- Danach die heiße Schokoladenmasse in die Schüssel gießen und gleichmäßig verrühren.
- Anschließend den Sauerrahm und die Eier einrühren.
- Den Teig auf dem Backblech verteilen und bei 190 °C im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. Im Anschluss abkühlen lassen und den Kuchen in rechteckige Stücke schneiden.
- Für die Glasur die Schokolade mit dem Wasser bei minimaler Hitze schmelzen und dann das Schlagobers einrühren. Vom Herd nehmen und dann noch die Butter einrühren.
- Anschließend die Kuchenstücke jeweils auf einen Stiel setzen, die obere Seite mit Schokolade bestreichen und beliebig mit bunten Streuseln etc. verzieren! Fertig!