Gefüllter Laugenbriocheknopf – der Veggie Burger für das Gartenfest
Ob mit oder ohne Fleisch – am Grill ist neben Können vor allem eines gefragt: Ideenreichtum! In diesem Blog-Artikel stellen wir euch ein Rezept vor, welches sich perfekt als Hauptgericht für euer Gartenfest mit Familie und Freunden eignet: Der Haubis Laugenbriocheknopf gefüllt mit gegrillten Salatherzen, Kräuterseitlingen und Miso-Mayo.
Haubis Laugenbriocheknopf
Der Laugenbriocheknopf kombiniert das Beste aus zwei Welten: Brioche- und Laugengebäck. Die harmonisch abgestimmten Zutaten ergeben eine köstliche Mischung aus süß und pikant. Abgerundet mit einer Sesam-Bestreuung wird der mit Lauge bestrichene Briocheknopf zur idealen Snackunterlage.
Zutaten für den gefüllten Laugenbriocheknopf
| 1 | Haubis Laugenbriocheknopf |
| 100 g | Kräuterseitlinge oder Austernpilze |
| 1 | Salatherz |
| 50 g | Mayonnaise |
| 10 g | Misopaste |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Stück Jungzwiebel |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sesamöl |
| etwas | Salz & frisch gemahlener Pfeffer |
| etwas | Chiliflocken (nach Belieben) |
Zubereitung des gefüllten Laugenbriocheknopfes
- Für die Füllung zunächst die Mayonnaise mit der Misopaste vermengen.
- Das Salatherz waschen und der Länge nach halbieren. Die Schnittseite mit Öl bepinseln und auf dem Grill ca. 2 Minuten von beiden Seiten anrösten und beiseitestellen.
- Nun die Kräuterseitlinge der Länge nach zupfen und in der Pfanne mit einer angedrückten Knoblauchzehe und Sesamöl anbraten.
- Mit Sojasauce ablöschen und in Ringe geschnittene Jungzwiebel und Pfeffer hinzufügen.
- Den genussfertigen Briocheknopf halbieren und die Schnittseiten auf dem Grill mit etwas Butter anrösten.
- Den „Laugen-Burger-Bun“ mit den Salatherzhälften, den Kräuterseitlingen und der Miso-Mayo anrichten. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer und Chiliflocken vollenden.
Eine köstliche Grillidee!
Gefüllter Laugenbriocheknopf mit Kräuterseitlingen und Miso-Mayonnaise ist eine wunderbare Möglichkeit, um deine Grillparty aufzupeppen. Die Kombination aus dem herzhaften Laugenbun, den aromatischen Pilzen und der würzigen Miso-Mayo sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit diesem Rezept wirst du deine Gäste beeindrucken und ihnen eine unvergessliche kulinarische Erfahrung bieten. Also schnapp dir deinen Grill und leg los - guten Appetit!
Weitere Rezepte für ein kulinarisches Gartenfest
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